竹岡醤油では蔵内全体に“モーツァルト”の曲をBGMとして流しています。福島県の酒造メーカーが取り入れていることでも有名です。他にも お酒の他、味噌・お茶・乳牛・米・野菜・・など多くの業界で取り入れられているのです。醤油業界では私たちが知る上では竹岡醤油だけです。
音が鳴る時には必ず空気中に音の波動が伝わっており、この目には見えない振動が、同じく目には見えない分子レベルでの変化を促進していると考えられています。私たちはモーツァルトの良質な音の振動が酵母菌の微生物を活性化し、美味しい・旨みある醤油を醸し出していると考えています。科学的に立証されているわけではありません。ですが長年の成果の評価として私たちは受け止めています。竹岡の醤油の味が立証しているこだわりです。